Op weg naar Santiago de Compostella overnachten vele pelgrims onderweg in Herbergen, Albergues genaamd. Vaak worden deze bemant door de vele vrijwilligers uit de hele wereld, en worden Hospitaleros genoemd. Hospitaleros…. Hospitaleren … Wat is Hospitaleren, en dan met name in Roncevalles, want daar gaat het hier over… Als Hospitalero ben je gastheer of gastvrouw….