Dat wij met onze vriendengroep de Borrelgasten, van een biertje houden, weten Jullie inmiddels wel. Dus als er reclame gemaakt wordt in het Osse Wijnhuis, waar Natalie geregeld komt… komt zij met het idee om naar een Bierproeverij te gaan die door dat zelfde Wijnhuis georganiseerd wordt.

Bier in Bloei: Proef de Lente!

Willem-Jan, onze ervaren bierspecialist, neemt je mee op een ontdekkingsreis door een selectie van de meest verfrissende voorjaarsbieren. Tijdens deze proeverij komen diverse bijzondere voorjaarsbieren aan bod, elk met hun eigen unieke karakter en smaaknuances. Laat je verrassen door de perfecte combinatie van traditie en innovatie, en geniet van de rijke verhalen achter elke slok. Een avond vol ontdekking en smaakbeleving wacht op je!

Afgelopen vrijdag was het zover, en togen wij naar het Horeca huis in Oss. Dat huis staat bij ons op de Kantsingel, en is gewoon een groot magazijn waar het heel opvallend naar bier ruikt. Dat kan bijna niet anders, gezien de vele fusten bier die er gestapeld staan.

Met een steile stalen trap lopen wij naar boven, om dan uit te komen in een ruimte die duidelijk ingericht is om bier te gaan proeven. Een lange tafel met daarop lege glazen, en een vijftal borrelplanken wachten op ons. Er ligt ook nog een pen en papier zodat wij de biertjes kunnen beoordelen.

Er worden een 25 tal bier proevers verwacht, en wij zijn zowat de eerste die aan tafel gaan als ik onderstaande foto maak.

Het duurt even voordat er iedereen is.. maar dan gaan wij toch echt van start, en krijgen zes rondes met elk een biertje. De pen en papier kunnen we gebruiken om elk bier te beoordelen op een hele waslijst van Aroma, Visueel, Smaak, Mondgevoel en Nasmaak.

Maar weet je… Ik ben misschien dan wel een iemand die graag een biertje drinkt, maar kan het allemaal niet zo goed benoemen. Mijn smaak en reukvermogen is in deze, minder ontwikkeld dan bij iemand die een kenner is en er gespecialiseerd in is.

Zoals mijn neef Niels die er werkelijk alles vanaf weet, en ook wat je er bij moet eten om het helemaal tot zijn recht te laten komen.

Maar ik vind het geweldig als iemand dat wel kan, al kunnen ze mij op dat gebied van alles wijsmaken, als ze zeggen “er zitten tonen van thee, appel of lieve vrouw bedstro in.”

• 1 Lekker zacht fris biertje!
• 2 Heerlijk IPA biertje / Voor de Borrelgasten het biertje van de avond / Hoge scores… Hik..
• 3 Even wennen / Eerste slok een 4… even wennen en krijgt ie van één Borrelgast toch een 8.
• 4 Voor mij te bitter… iek
• 5 Witte wijn zit er in, droge afdronk. Goede dorstlesser. Jan proeft honing / Natalie proeft viooltjes in een dessert / Algemeen: Bloemig.
• 6 Voor af en toe / Stevig droog / Vol in balans.

Wat mij opvalt, dat er vanaf het vijfde biertje ineens van alles geproefd wordt. Zo heeft Jan het over honing, of bloemig… Maar dat is omdat Piet en Natalie het over bloemig hebben, en Natalie is er van overtuigd dat zij Viooltjes in een dessert proeft. Jullie horen het… Er wordt van alles geproefd naarmate de avond vordert.

Met andere woorden… het bier begint te werken, en zo raken wij al aardig beneveld… de een wat meer dan de ander. Ik voel het ook boven in dat bolletje van mij… ik voel mij lichtelijk aangeschoten. En dan moet ik nog eens die stalen trap af om naar het toilet te gaan. Gelukkig gaat dat goed en kom ik ook weer heelhuids boven.

Als de borrelplank zowat leeg is, zijn wij bij het zesde biertje van de avond aanbeland en geven wij een laatste beoordeling van dit laatste biertje. Tijdens de proeverij wordt een van de bierproevers opgehaald door zijn vrouw…

Zij zegt mij vriendelijk gedag met een blik van, “Ik ken Jou.” En ik maar denken en denken, maar het kwartje valt niet. Raar hé, wat drank met je doet. Pas toen ik lang en breed thuis was viel het kwartje… Het is Bea een achternicht van mij, van moeders kant en een trouw volgster van mijn ‘Wandelen en nog veel meer pagina’ op Facebook. Bea… Ik schaam mij diep!!

De avond wordt afgesloten met een demonstratie in BierStachelen.

Om bier te stachelen heb je een bierstachel nodig. De stachel verhit je doormiddel van een gasbrander. De gloeiend hete stachel wordt ondergedompeld in het bier, waarna de restsuikers karamelliseren. Hierdoor komen er heerlijke aroma’s vrij, het warme schuim komt op en krijgt een zacht zoete smaak.

Nu is het zo dat het opwarmen van het bier niet het enige is dat gebeurt. Naast het opwarmen lost ook het koolzuur op. Er vormt een mooi schuimkraag met fijne poriën, wat vervolgens resulteert in een volledig nieuwe en fascinerende drinkervaring vanwege het temperatuurverschil tussen bier en schuim.

En zo komt er een einde aan een leerzame avond in het Horeca huis in Oss.