Bij een borrelplank krijg je naast kaas en vlees, ook vaak nog brood en een smeerseltje. Maar van al die smeersels is de tapenade toch wel mijn favoriet. En die kan op verschillende manieren worden bereid. Dit recept kwam ik tegen bij Tieneke van de Geneeskrachtige Keuken.
Het recept van deze Oude kaas tapenade is een bijzonder recept. Niet dat het zo gezond is voor je lichaam, maar het is zéér gezond voor je “Feel Good” ervaring, zo omschrijft Tieneke dit lekkere smeerseltje… en ik… ik kan het alleen maar beamen.
Recept van de Oude kaas tapenade
Voor 4 personen
- 100 gram dadels, zonder pit en grof gehakt
- 40 gram wal of pecannoten grof gehakt
- 75 gram oude kaas, fijn geraspt
- 1 eetlepel balsamico azijn
- Klein scheutje olijfolie (of water) optioneel
- vers gemalen peper (misschien zout, want de kaas is ook zout)
Bereiden van de Oude kaas tapenade
- Doe alle ingrediënten, met de olijfolie, behalve de peper of zout, in een blender of keukenmachine. Pureer het tot een grove tapenade.
- Naar wens kun je deze wat fijner en dunner maken door er een klein beetje milde olijfolie (of water) toe te voegen.
- Voorzichtig, gebruik hiervoor een eetlepel. Tevéél maakt het tot een slappe brei.
- Breng het op smaak met peper (en eventueel zout)
Zelf vind ik het leuk om wat te experimenteren met andere ingrediënten. Gewoon proberen wat ik lekker vind, en kijken of het een goede combi is…. zoals met olijven of zongedroogde tomaatjes. De zongedroogde tomaatjes die ik gebruik zijn die van de Lidl, en snijd ik heel fijn.
Ik vind het hemels en het is verslaaavend lekker.
mogge Rianne
smakelijk groet
Dank je wel Karel😋
Dank je! Ik ga het zsm proberen 👍
Het is altijd een beetje experimenteren met de oude kaas vind ik, van wat vind je lekker. Maar lekker is ie sowieso!
Lijkt me heerlijk.
Ik sla hem op … dank.
En dat is ie zeker. Maak hem altijd bij een broodplankje als er iets te vieren is… en soms ook zonder feestje😉
Dat lijkt mij erg lekker. Ga ik vast eens proberen.
Dat denk ik ook, want als je van oude kaas houd vind je dit zeker lekker😋
Ik zou wel regelmatig wisselen. de kans dat je er op uit gegeten bent is dan maar klein, Ziet er goed uit.
Variëren is zeker een goed idee, de mogelijkheden zijn ook legio. Daarbij, je eet het ook niet elke dag!
Klinkt, nou ja leest, heel lekker, ga ik ook eens proberen.
Toen ik dit recept voor de eerste keer zag, begonnen mijn smaakpapillen al te werken. Daarom moest ik het ook maken😋
Denk dat het lekker gaat zijn. Bij een kaasplankje horen sowieso noten en dadels voor die heerlijke tegenstelling in smaken.
Ja, dit wordt er eentje om zelf eens uit te proberen. Nog een fijne dag ☕️🌻
Dank je wel Belinda. Ik lees het wel als je het eens gemaakt hebt.
… en lekker glaasje rode wijn erbij