Er is al veel over geschreven… en ik doe er nog maar een schepje bovenop.
Gember is een specerij met een vrij sterke smaak. Het is een van de meest geconsumeerde specerijen ter wereld. De gemberwortel werd al in de eerste eeuw na Chr. geëxporteerd uit het Verre Oosten via India naar Europa voor de lucratieve specerijenhandel. En zo staat het ook in Nederland al eeuwen op het menu.
En zo is het ook in mijn keuken een belangrijk ingrediënt wat bijna dagelijks gebruikt wordt. Eerst kocht ik het in de supermarkt, maar omdat ik de kwaliteit achteruit lopen vond lopen (uitgedroogde kleine stukjes), koop ik het tegenwoordig op de markt.
In de keuken verwerk ik het geraspt of fijn gesneden in soepen zoals wortel, pompoen of paprikasoep. De mogelijkheden daarvan zijn legio, en zo gebruik ik het in combinatie met Kurkuma ook in roerbakschotels, of in een curry die minstens 1x in de week wel op tafel komt.
Een recept van mij plaats ik maar niet, want mijn koken gaat vaak op gevoel… dat wil zeggen, een beetje van dit en een beetje van dat. En dat komt omdat ik vaak eerst in de koelkast kijk wat ik heb liggen, en daar pas ik mijn gerecht dan op aan.
Over het algemeen ben ik degene die tegenwoordig thuis kookt, en de (groente) curry’s die op tafel komen maak ik voor mijzelf. Mijn Lief houd daar niet zo van, en als je dan toch je eigen potje kookt hoef je ook geen rekening er mee te houden, wat de ander bijvoorbeeld niet lust. Ook wel eens fijn…
Gember wordt dus tegenwoordig door steeds meer mensen gegeten, maar het is ook heel populair om stukjes verse gember in een kopje thee of water te stoppen. Ik drink het minimaal 1x per dag, soms puur en soms met wat honing. En we drinken niet alleen massaal gemberthee omdat het lekker is, het heeft ook nog eens tal van gezondheidsvoordelen.
Mensen die iedere dag gemberthee drinken… geven aan minder trek te hebben, al kan ik dat zelf niet beamen. Gember heeft daarnaast een positief effect op je maag- en darmstelsel én stimuleert de afbraak van suikers en vetten. Het past dus ook in een dieet waarbij je wilt afvallen, maar verwacht geen wondermiddel.
De reden dat ik het drink, is dat het helpt bij het verminderen van slecht cholesterol in mijn bloed. Een verhoogd cholesterol is iets wat al mijn broers en zussen onder de leden hebben, en het schijnt dat elke dag een kopje gemberthee drinken er dus voor kan zorgen dat het hart minder vatbaar wordt voor hartziekten.
Ik schreef hierboven dat ik geen recepten plaats maar deze van de Gemberthee dan weer wel, al maak ik hem zelf ook uit de losse pols. Want eigenlijk is het niet meer dan de gember in plakjes snijden en kokend water er op. Maar het recept hieronder is wel leuk met de schijfjes op een prikkertje gestoken…
Snijd de gember in plakjes (schillen is niet nodig maar kan eventueel wel).
- Prik de schijfjes gember aan prikkers (je kunt ze ook los in de thee doen).
- Doe de gember in theeglazen. Voeg een schijfje citroen toe. Giet het hete water op de gember en citroen. Laat een paar minuutjes staan. Voeg eventueel een beetje honing toe.
- Tips: vervang de citroen ook eens door sinaasappel.
- Je kunt de plakjes gember een paar keer gebruiken om thee van te maken.
Maar er zijn veel meer voordelen om Gember in de keuken te gaan gebruiken.
- Verzacht hoofdpijn, migraine, spier- en gewrichtspijn en menstruatiepijn
- Werkt sterk hoeststillend
- Helpt tegen misselijkheid, braken en tegen reisziekte
- Zorgt voor een goede spijsvertering
- Helpt tegen darminfecties
- Verbetert je eetlust
- Vermindert krampen en helpt tegen een opgeblazen gevoel en winderigheid
- Zorgt voor een gezonde bloedsomloop
- Verwijd je bloedvaten
- Zuivert je longen en je luchtwegen en werkt sterk slijmoplossend
- Is rijk aan sterke antioxidanten
- Verlaagt je slechte LDL- cholesterol
- Werkt bloedverdunnend
- Verlaagt je bloedsuikerspiegel
- Verbetert je geheugen en versterkt je concentratie
- Bevordert zweten en zuivert je lichaam van alle (giftige) afvalstoffen
Als je het zo leest heeft het dus alleen maar voordelen. Misschien moet je wat wennen aan de wat sterke smaak in de thee, maar met een schijfje citroen of met wat honing valt dat reuze mee.
In Gember Deel twee het vervolg over deze bijzondere wortel…
Het is net Haarlemmer olie. Overal goed voor. Wij gebruiken het ook veel. Misschien minder gezond maar wel heel lekker de gemberpasta of bakgember. Heerlijk in koeken en in de havermout.
Overal goed voor inderdaad! De pasta kende ik nog niet maar de bakgember ontbreekt ook niet in onze keuken.
Alle reden om maar weer eens aan de gemberthee te gaan … al moet ik het dan doen met die uit de supermarkt!
Heb nog genoeg liggen.
Wie weet Neeltje zou het ook helpen tegen duizeligheid, het proberen waard succes 😉
Dat zou helemaal mooi zijn Maria.
Ja dat zou fijn zijn🍀
Je weet maar nooit Maria en proberen kan geen kwaad.
Als dit eens een oplossing zou zijn , wie weet
Ook nu heb ik een glas gemberthee in mijn nabijheid. Ik drink het ook vaak op mijn nuchtere maag om de stofwisseling en darmen aan het werk te zetten.
Goed idee.
Gember onmisbaar in de keuken👍
Dat vind ik ook😃
Ook wij zijn grote liefhebbers van gember en het is hier steeds in huis.
Omdat ik het veel gebruik wil ik eens proberen om het zelf te kweken. Schijnt niet zo moeilijk te zijn.
Ik meen ergens gelezen te hebben dat je het in een ruime pot wel kan kweken.
Ik zal mij er eens in gaan verdiepen.
Jemig, als je al die voordelen leest dan snap je niet dat niet iedereen aan de gemberthee is. Ik heb hem een tijdje terug in Antwerpen op en die smaakte hemels. Ik kan hem thuis niet evenaren. Dus ik zal nog eens terug moeten 😂.
Maar een ding zou van mij niet hoeven want dat heb ik al van mezelf…. zweten en die giftige afvalstoffen 🤭😏
Ja het is een echt wondermiddel… en nee het moet niet helpen bij het zweten. Maar dat die giftige afvalstoffen sneller verdwijnen is dan wel weer goed natuurlijk, tenminste als je af wilt vallen. En Ja dat wil ik!!!! 😜😃
Ik ook ik ook 🙏
Ik ben druk bezig daarmee.
Gember, je moet er van houden. Maar waar het al niet goed voor is. Misschien toch maar eens door mijn tegenzin in gaan?
Je moet er inderdaad van houden, maar als je er thee van drinkt moet je het zeker eens proberen met wat honing. Dat verzacht de smaak!
Ha wat leuk precies zoals ik mijn dagelijkse gemberthee ook drink en een enkele keer neem ik een schijfje sinaasappel in plaats van citroen
Zo lekker gember
Ja ik kan ook niet meer zonder, maar sinaasappel heb ik nog niet geprobeerd. Ga ik zeker eens proberen.
Gek op gember! Er ligt altijd een stronkje klaar in mijn keuken.
’s Morgens een paar stukjes in een mok. Daar schenk ik dan de hele dag op bij. Heet water/koud water… maakt me niet uit. het lijkt bijna een verslaving
Jij doet het precies hetzelfde als ik… Heet water /koud water, maar net hoe het uit komt. Heerlijk!!