Al geruime tijd volg ik het Blog van ” Uit de Boerenkeuken .” Ik heb al veel recepten gevonden dat ik denk “Hmmm dat ga ik eens maken. Zo eten wij vandaag dit . Misschien iets meer voor de winter, maar vandaag heb ik er zin in. Wat meer voor dit weer past, is het Blog van…
Categorie: Koken
Tortilla Española…
Enige tijd geleden heb ik bij de Kookwinkel een tortilla pan gekocht. En omdat ik vandaag de gastvrouw ben van de Camino film middag, is dit een ideale gelegenheid om deze pan uit te proberen. Een filmmiddag of avond die in het teken staat van de Camino, en waar gezelligheid bovenaan staat met een Spaanse…
Handig om mee te nemen…
Een jaar of drie geleden hebben wij een Cobb aangeschaft. Wij hadden zo’n ding gezien bij kennissen in Portugal. Als zij na hun werk nog even naar het strand gingen, dan namen ze een picknickmand, de Cobb en een fles wijn mee. Het is een handige barbecue, die in een draagtas gemakkelijk te vervoeren is….
Pannenkoekentaart met gegrilde groenten — etenvanlientje
Af en toe komen er van die recepten voorbij waarvan ik denk, die ga ik delen. Ik ga hem zeker een keer maken. Pannenkoekentaart met gegrilde groenten Ingredienten:250 gr bloemSnufje zout500 ml melk2 grote eierenOlijfolie5-6 plakjes cheddar75 gr geraspte kaas150 gr gerookt ontbijtspek1 aubergine1 courgette2 uien2-3 tomaten1 grote paprika , kleur naar keuzeProvençaalse kruidenversgemalen peperOlie…
Provençaalse tomaten met ansjovispersillade
Een paar dagen geleden zag ik dit recept voorbij komen, wat mij deed watertanden. Op de tomaten na had ik alles in huis, dus kon ik het nog niet maken. Maar vanmorgen toch maar gauw even naar de supermarkt bij mij om de hoek voor die tomaten, zodat ik het dan eindelijk kon maken. En…
Brood Poging 1…
Na mijn Blog van De geur van brood… ben ik op zoek gegaan naar de Broodbakmachine, die ik een jaar of vijf geleden van vrienden had gekregen. Inmiddels in de handel niet meer te krijgen maar voor mij nog splinternieuw. De Gebruikershandleiding opgezocht, en de laatste twee zakken meel bij Appie gekocht. Er was geen…
Brood Poging 2…
Vandaag Poging 2 om er een betere versie van te maken als bij Brood Poging 1… . Ofschoon het brood dan wel niet goed uit de Broodbakmachine kwam, heb ik er toch heerlijk van gesmuld. Ik kreeg de tip van “Meer of Minder” om het Speltmeel korter te kneden, dus moest ik stand 1- het Basis…
Dr. Atkins Omelet Powermeal…
In het Blog van Koolhydraatarm … had ik het over gezond bezig zijn. Tegenwoordig heeft iedereen het over Koolhydraatarm… of het iets is, wat nog maar net ontdekt of uitgevonden is. Dat is dus niet het geval, want mijn vrouw kocht eind jaren ’70 het boek Dr. Atkins Dieet Revolutie. Dr. Atkins gebruikte het dieet…
Kweeperen gelei
Kitty en ik zijn al enkele keren naar het Camino info café geweest. Het is altijd heel gezellig en in aanloop naar mijn Camino Francés, ook nog eens heel leerzaam door het contact met andere pelgrims. Op donativo basis is er ook een heerlijke Vino Tinto en allerlei heerlijke tapas te eten. Bij een plakje…
Glutenvrij
Enige tijd geleden kwam een nichtje van mij op bezoek, en zij zou blijven eten. Nu staan Kitty en ik daar altijd voor open, want voor anderen koken daar genieten wij van. Alleen mag nicht Jennifer alleen maar Glutenvrij….. Oeps, dat is weer een ander verhaal, want glutenvrij koken komt niet voor in onze keuken….
Nieuwe Tapas recepten
De laatste tijd heb ik nauwelijks nog recepten toegevoegd in de rubriek Mijn Koken, onder het kopje Tapas. Er is op internet zoveel lekkers te vinden, dat mijn rubriek er weinig aan toe kan voegen. Toch hebben wij onlangs weer een Tapas avond gehad, waarvoor ik dan op de vele websites op zoek ga naar…
1e Lustrum
Morgen hebben wij weer de jaarlijkse BBQ van Isis, het Forum voor Transseksuelen en hun partners. Elk jaar organiseren wij dit op de zaterdag die het dichts bij midzomer ligt. Dit doen wij nu al weer voor de 5ekeer, dus wordt nu het eerste Lustrum gevierd. De BBQ is in feite maar bijzaak, want ontmoeten staat voorop. Er is enorm veel behoefte…
Verlangen
Dat is wat ik nu doe: “Verlangen naar Lente en Zomer”. Een dergelijke winter als nu heeft ook wel wat, in ieder geval stukken beter als het gekwakkel van hoge en lage temperaturen en met regen, wat wij hadden voordat deze echte winter begon. Ik kan daar dus echt niet tegen. Deze winter is voor…
Koken en uit Eten
Ik heb aan de rechterzijde een nieuwe rubriek toegevoegd, en die heet Koken en uit Eten. Jullie weten inmiddels van mij wel, dat koken mijn passie is. Zo is 24kitchen een zender op tv die ik nogal eens op heb staan, en waar ik al diverse gerechten van heb uitgeprobeerd. Daarom heb ik de website…
De Fabriek
Nee, het is niet de Nederlandse televisie serie uit 1981 waar ik het over heb. Nee, ik heb het over een restaurant waar ik gisterenavond ben wezen eten. Wij hadden met mijn werk een afdeling’s uitje, en zij hadden er voor gekozen om te gaan eten bij ‘t Zusje in Uden. Een Tapas restaurant, waar…